История итальянского мороженого

main-1

История итальянского мороженого (gelato italiano) – уходит корнями в весьма древние времена: на Апеннинском полуострове в силу климатических особенностей любили холодненькое задолго до изобретения морозилок и кондиционеров. Конечно, мороженое, которое подавали к столу римских императоров, разительно отличалось от современного мороженого и представляло собой, по большому счету, лишь охлажденный десерт - смесь снега, меда, фруктов и орехов.

В XVI веке во Флоренции на шикарных и баснословно дорогих банкетах местных вельмож подавали блюдо, напоминающее современное лакомство. Считается, что выдающийся итальянский архитектор Бернардо Буонталенти специально по заказу семейства Медичи разработал первую в мире мороженицу – аппарат, позволявший добиваться гладкой и пластичной консистенции охлажденного продукта. Он представлял собой медный котел, в котором перемешивались ингредиенты для мороженого. Котел, в свою очередь, был помещен в деревянную кадку, заполненную льдом и солью.

Именно благодаря такому техническому прорыву производство мороженого стало простым процессом, доступным для маленьких кафетериев. Итальянское мороженое из изыска, ориентированного на пресыщенных богачей, превратилось в любимое лакомство итальянцев, а к концу XVII века итальянское мороженое уверенно завоевало Париж, где было открыто первое кафе-мороженое. Сейчас мороженое – гордость национальной итальянской кухни, вкусный и яркий десерт, давно перешагнувший границы Италии.

О компании Gelato Melodia

about-2

"Gelato Artigianale" в переводе с итальянского означает «мороженое сделанное вручную» и несет в себе традиции итальянской кухни.

Опыт и постоянная эволюция делают домашнее мороженое одним из самых популярных и известных итальянских лакомств.

Наша компания «Melodia Gelato» родилась в самом прекрасном северном городе Санкт-Петербурге, чтобы петербуржцы почувствовали нашу любовь и попробовали лучшее мороженое из свежих и натуральных ингредиентов, которое производится под руководством опытных мастеров.

«Melodia Gelato» использует природное сырье без добавок, красителей и химического синтеза. (Заметьте: пальмовое масло запрещено в Италии!)

Подробнее >>>